Île d'Harris Gin | Sugar Kelp · 9 Botanicals · Made in Scotland
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La distillerie Isle of Harris , située à Tarbert dans les Hébrides extérieures, produit depuis 2015 deux produits : l’ Single Malt Whisky The Hearach — et ce Gin, qui a fait la renommée mondiale de la distillerie. Le Gin contient comme ingrédient phare Sugar Kelp — une algue brune récoltée par un plongeur dans les forêts sous-marines au large de l’île. Récoltée à la main, et non à la machine, en quantités qui ne nuisent pas à l’environnement marin. Cette algue confère à l’ Gin sa note maritime incomparable — salée, iodée, profonde — qui le distingue de tous les autres Gin du monde.
La recette se compose au total de neuf « Botanicals » : outrel’ Sugar Kelp , on y trouvedes baies de genièvre, de la coriandre, de la racine d’angélique, de l’écorce de cassia et d’autres ingrédients sélectionnés. La bouteille bleue caractéristique a remporté en 2021 la médaille d’or aux World Gin Awards. Le processus de distillation est complexe : les têtes et les queues sont entièrement écartées du processus de distillation afin de garantir une qualité optimale.
Arôme : Frais et marin — genièvre, sel de mer et une délicate touche d'algues, rehaussés par des notes d'agrumes et de coriandre. Bouche : Douce, équilibrée et unique — la douceur du genièvre se marie à la profondeur de la mer, avec une finale longue et nette.
De la même distillerie : The Hearach, Isle of Harris Single Malt . Autres spiritueux écossais : tous les whiskys de la boutique écossaise
0,7 l · 45 % vol. · Île d'Harris e · 9 Botanicals · Sugar Kelp récolté à la main
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