Glenmorangie Signet | Single malt des Highlands du Nord | Édition 2025

Glenmorangie est située à Tain, sur la côte du Dornoch Firth, dans le nord de l'Écosse. C'est la distillerie qui possède les alambics les plus longs de toute l'Écosse, ce qui confère au Glenmorangie son caractère particulièrement léger et floral. Le Signet est le produit le plus exceptionnel de cette distillerie : c'est le seul whisky de la gamme à être distillé à partir d'une partie d'orge maltée torréfiée — le même type de malt que celui utilisé dans la bière stout brune. Le résultat est un whisky qui évoque les Highlands, mais dont le goût est une rencontre entre l'Écosse et une pâtisserie au chocolat.

Vieilli pendant plusieurs décennies dans un mélange de fûts de chêne vierge et de fûts de sherry Oloroso. Chaque mise en bouteille est un assemblage de whiskies de différents millésimes — le plus jeune composant a au moins 15 ans.

Arôme : Doux, onctueux et équilibré — vanille, pop-corn, miel et une délicate touche de glaçage au citron. Avec le temps, des notes plus profondes de chocolat noir et d'espresso fraîchement moulu se révèlent.

Saveur : riche et complexe — sucre caramélisé, zeste d'orange, clous de girofle et un café moka onctueux. Corsé, avec une touche de gingembre et de figues séchées.

Finale : longue et chaleureuse — cacao, noix et une douceur persistante qui s'estompe lentement.

0,7 l · 46 % vol. · Région : Northern Highlands · Édition 2025

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